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원주 - '운채 세번째 이야기' 최고급 한우 맛집

한정식과 한우를 취급하는 운채 세 번째 이야기

아우디로 픽업하는 특별 서비스도 제공하는 집

입구에는 여느 고깃집과 같이 소고기 정육하는 곳이 위치해 있다

내가족이 먹지 못하는 음식은 절대 손님상에 드리지 않겠다는 사장님의 강력하고 굳은 의지를 확인할 수 있어 믿음이 간다

 1++ 등급 한우만 사용하는 한우 맛집

반찬들이 아주 맛깔나게 테이블 가득히 셋팅 된다

기본찬인 야채겉절이, 쌈야채 유자 호박, 시원한 김칫국과 백김치, 그리고 게맛살 롤과 명이나물 까지 푸짐하다

상큼달달한 야채겉절이는 식감을 돋구는데 큰 몫을 함

이 집의 특별 메뉴 잡채

불고기 양념에 탱탱한 면발~

이전에 너무 맛있게 먹어서 따로 하나 더 시켰다.

유자 호박~ 꿀맛 반찬

▲ 채끝 600g 12,0000 ￦

마블링이 정말 예쁘고 핏기도는 고기가 누가봐도 좋은 품질임을 알 수 있음

버섯과 파프리카 양파와 함께 서빙 된다.

1++ 최고급 한우의 위엄

실로폰처럼 가는 줄로 된 불판이라

타는 것없이 깔끔하게 한우를 즐 길 수 있음

적당하게 구워지면 한우니까 바로 뒤집어 줘야 한다.

너무나도 고운 자태를 지닌 채끝

슬슬 구워지면 침이 골깍골깍 넘어가게 육즙이 생김을 확인할 수 있음

소고기는 이렇게 큼지막 하게 잘라야 육즙이 빠져 나가기지 않게 먹을 수 있다

제대로 음미하기도 전에 입안에서 바로 사라진다. 정신 잃고 먹을 수 밖에..

소금에 간단히 찍어먹어도 맛있지만, 명이나물이랑 양파절임과 함께 먹으면 더 다채로운 맛을 한번에 즐길 수 있어서 좋다

▲ 등심 300g 68,000 ￦

기름기가 많은 등심이지만, 잠깐 불에 올리고 한번 뒤집어서 잘라먹으면 부드럽게 잘 잘린다

소기름이 몸에는 그리 좋지 않지만 너무 고소해서 맛있는건 부인할 수 없다..

봄내음 가득한 냉이와 푸짐한 채소가 숑숑 들어가 있는 된장찌개 후식

이건 된장찌개 소면!

고기를 다 먹으면 건너편 운채 다락방에서

식혜를 공짜로 준다. 커피는 천원!

그리 달지 않아 더 맛깔라는 식혜까지 마무리!

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