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삼청동 - '북촌칼국수(황생가)' 북촌의 칼국수 명소

북촌칼국수로 유명한 황생가

상호가 바뀐지 오래되었지만, 아직도 많은 사람들에게 북촌 칼국수로 기억되는 곳

발렛부터 여전히 대기줄이 보이고 입구쪽에서 만두 만드는 모습도 시설도 변한게 없는듯

미슐랭 빕 구르망(합리적인 가격의 맛집)에 선정되서 그런지 줄이 정말 길다

이 곳은 원래 한옥을 개조하여 만든 칼국수 전문점입니다.

 이곳은 상호만 바뀌고 모든것이 그대로.

 맛으로 유명해 줄을 서서기다려야 하는 단점이 있지만, 

기다릴 만한 가치가 있다고 하니 한번 쯤 찾아가봐도 좋다고 생각함

1층 입구에서 열심히 만두는 빚고있는 모습

칼국수로 유명하지만, 사실 만두가 더 괜찮다는 평이 많을 정도로 만두도 유명함

누가봐도 손만두라는 것을 입구에 들어서자마자 알 수 있음

▲ 사골칼국수 9,000 ￦

사골국물로 끓인 칼국수. 양념얹은 파가 국물맛과 잘 어우러진다

면발은 후루룩하면 훅 한번에 들어갈 수 있는 얇고 납작한식감 

▲ 왕만두 9,000 ￦

만두가 정말정말 맛이 ㅈ

만두피도 얇고 속이 꽉찬게 정말 육즙이 최고

냉동만두에서 돼지누린내랑 기름기 빼고 신선한 야채로 건강하게 만든 것 같다

백김치와 김치가 국수의 밀가루맛을 싹 잡아준다.

김치의 퀄리티는 아주 괜찮은 편

사골의 깊은 맛이 나면서 밀가루의 퍼짐과 텁텁함이 없어서 좋았다

최근에는 후추맛이 좀 강하게 나서 예전의 맛을 기억하는 사람들은 약간은 실망할 수 있음

조금더 아쉬운 점은 밀가루 향이 약간은 난다는 것

양념된 파고명이 예쁘게 조화롭게 맛있었다!

▲ 콩국수  11,000 ￦

걸죽한 콩국물과 쫄깃한 녹색 면발로 매우 고소하다

이 집에 잘 알려져 있지 않은 시그니쳐 매뉴로 여름에 딱이다

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